Franck Charpentier, chef étoilé du Quincangrogne (à Dampmart), nous a ouvert les portes de son établissement pour échanger avec Léa Pature, talentueuse pâtissière, médaille d’or du concours du meilleur apprenti de France en 2020, La jeune femme qui a grandi à Coulommiers nous dévoile tout de ses rêves d’installation et sa passion pour la pâtisserie. Même si elle a « officiellement » commencé la pâtisserie en 2018 à l’UTEC d’Emerainville, sa vocation est une histoire de famille attachante, et surtout une histoire de femmes déterminées..
Découvrez leurs témoignages
en Seine-et-Marne, il y a beaucoup d’accompagnement pour les jeunes artistes. Il y a des tremplins, des salles de répétition, des structures, des personnes pour nous accompagner et faire du coaching vocal quand on veut se lancer ! Je me suis dit que c’était le meilleur endroit pour...
