Franck Charpentier, chef étoilé du Quincangrogne (à Dampmart), nous a ouvert les portes de son établissement pour échanger avec Léa Pature, talentueuse pâtissière, médaille d’or du concours du meilleur apprenti de France en 2020, La jeune femme qui a grandi à Coulommiers nous dévoile tout de ses rêves d’installation et sa passion pour la pâtisserie. Même si elle a « officiellement » commencé la pâtisserie en 2018 à l’UTEC d’Emerainville, sa vocation est une histoire de famille attachante, et surtout une histoire de femmes déterminées..
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Les bords de Seine sont splendides, et l’avantage d’être sur une péniche, c’est que nous avançons lentement, ce qui nous permet de pleinement profiter des paysages.
![portrait Artru et sa femme](https://www.seineetmarnevivreengrand.fr/wp-content/uploads/2024/07/portrait-Artru-et-sa-femme-e1721943796381.png)